Skon Cip Coklat, Kuew Tiow Goreng dan Cabaran Hidup

Salam.

Tarikh 11-Mei-2016.

Diam tak diam. Telahpun masuk ke pertengahan bulan Mei. Begitu cepat masa berlalu.

Bagaimana dengan hari-hari sahabat yang telah berlalu?

Meen menghadapinya seperti biasa.  Cuma kebelakangan ini, hati mudah sahaja patah barangkali. Namun syukur juga hati yang patah itu masih boleh dibaiki lagi. Meen cuba juga untuk tidak menggores hati-hati orang di sekeliling Meen. Biarlah Meen sahaja yang patah hati. Jangan mereka. Biarlah Meen sahaja yang hilang motivasi. Jangan pula mereka. Ya Allah, tabahkanlah hambaMu ini.

Jom cerita mengenai hari ini.

Pagi-pagi lagi Meen azamkan diri supaya bangun usai sahaja pukul 5 pagi. Awal? Hmm. Meen sendiri sebenarnya kecewa dengan diri Meen yang semakin sukar untuk bangun awal kebelangan ini. Pukul 4 angka yang biasanya akan Meen bangun setiap hari untuk persediaan menghadapi hari ceria. Meen harap esok dan selamanya Meen boleh mencapai sasaran untuk bangun pada pukul 4 pagi. Bukan apa, untuk bersedia menghadapi hari yang baru dengan lebih ceria. Pagi.. bukankah waktu pagi waktu yang paling pantas detiknya?

Hari ini Meen sediakan sarapan Skon Cip Coklat dan Kuew Tiow Goreng bersama Teh Strawberry.

Hari ini berazam nak sediakan lebih sedikit sarapan supaya dapatlah nanti Afrina bawa ke sekolah sebagai bekalan. Hmm, memang kalau sungguh kita berazam, akan dimudahkan urusannya. Inilah Skon Cip Coklat yang Meen sediakan untuk hari ini. Memang mudah sahaja penyediaanya.

Kuew Tiow Goreng ini pula Meen sediakan menggunakan bahan-bahan asas sahaja. Tiada penggunaan udang pun di dalamnya.

Tapi hari ini Meen terkejut juga melihat Afrina yang makan dengan seleranya. Siap bertambah pula. Bukan sahaja siap bertambah, siap hendak dibekalkan dengan Kuew Tiow Goreng untuk dibawa ke sekolah sebagai bekalan petang nanti. memang tak bolehlah anak, nanti sakit pula perut kamu.

Skon Cip Coklat ini pula diminta untuk dimakan Adlina sebaik sahaja dikeluarkan dari oven. Anak, anak. Lapar sungguh agaknya kamu ya. Tergelak sorang-sorang Meen melihatkan gelagatnya.

Skon Cip Coklat ini memang mudah untuk disediakan. Jika sekiranya sahabat dapat menguli dohnya pada malam hari sebelum tidur, itu mungkin lebih baik kerana ianya memang dapat menjimatkan masa pada waktu pagi. Jadi sekiranya doh sudah siap pada malam hari, esoknya bolehlah hanya dibakar di dalam oven selama 35-45 minit pada suhu 170'C bergantung kepada oven sahabat semua,

Buat sahabat semua, apa yang penting di dalam hidup kita haruslah diutamakan dahulu. Ini juga motivasi buat Meen sendiri. Ada masanya Meen kukuh berdiri mejalani kehidupan, tapi ada juga masanya Meen sukar sekali untuk bangun semula setelah terjatuh. Namun apa yang pasti, biar seteruk mana pun kita jatuh, bangunlah semula dan berdiri tegak. Andai kiranya tak mampu juga, ingatlah bahawa ramai yang mengharapkan kebangkitan semula kita. Ingatkan orang-orang tersayang di dalam hidup kita, dari situlah datangnya nanti kekuatan itu.

Selamat menjalani kehidupan yang penuh cabaran sahabat.

"Hidup memang bukan mudah, dan kerana payahnyalah kehidupan itu, aku dan engkau menjadi lebih bermakna" kata Faisal Tehrani.

Jom Kita Bangkit Semula!

Manisnya senyum.

Coklat Cip Scones Yang Mudah

Salam.

Tarikh 25-Mac-2016.

Pagi ini Meen bercadang untuk menyediakan Coklat Cip Scones sebagai sarapan pagi.

Masa yang ada sangatlah terhad kerana Meen hanya tersedar dari tidur pada pukul 6 pagi.

Meen harapkan supaya boleh bangun lebih awal selepas ini.

Resipi Coklat Cip Scones ini ada terdapat di dalam post Meen sebelum ini. Cuma pada hari ini Meen dapat menggunakan telur dalam adunan doh.

Coklat Cip Scones

Kesukaan Anak-Anak

Kepada yan nak mencuba, silalah. Mudah sahaja. Penyediaan mengambil masa selama lebih kurang 20 minit. Cuma masa untuk membakar mungkin mengambil masa sedikit bergantung kepada oven yang anda miliki. 

Selamat mencuba.

Manisnya senyum. 

Pagi Yang Indah Dengan Chocolate Chip Scones

Salam.

Tarikh 17-Februari-2016.

Hari ni Meen berkira-kira untuk menyediakan Scones Coklat Cip sebagai sarapan.

Ketika sedang sibuk menimbang-nimbang bahan-bahan untuk disediakan, baru Meen perasan bahawa telur pula sudah habis.

Alamak, macam mana ni?

Nampaknya masa memang mencemburui di awal pagi begini, lantas Meen tekadkan juga niat untuk mencuba juga walaupun kehabisan telur.

Selepas siap dibakar dan disajikan, sehinggakan tidak sempat pula untuk diambil gambar sebagai ingatan. Mungkin juga kerana kesuntukan waktu di awal pagi, atau juga mungkin kerana menjadi kesukaan buat "MrPresident" dan anak-anak.

Semoga Chocolate Chip Scones ini dapat membuatkan pagi mereka lebih indah hari ini.

Jom Meen kongsikan resipi "Chocolate Chip Scones" pada hari ini.


Chocolate Chip Scones

"Chocolate Chip Scones"

Bahan-Bahannya:

• 350g tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 100g gula perang
• secubit garam
• 110 marjerin Planta (disejukkan dan didadu)
• 100g coklat cip
• 120g susu segar HL
• 1 sudu kecil vanila

Cara Penyediaannya:

Langkah-Langkah Awal

1. Campurkan susu segar HL bersama vanilla.
2. Campurkan tepung gandum, baking powder dan gula perang ke dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan secubit garam.
4. Gaulkan marjerin Planta menggunakan hujung jari sahaja sehingga adunan menjadi seperti adunan serbuk roti.
5. Masukkan coklat cip.
6. Tambahkan susu dan digaul rata.
7. Tinggalkan sedikit susu sebagai sapuan di atas scomes nanti. 
8. Adunan tadi dibetuk bulat dan dileperkan sebelum dipotong menjadi lapan bahagian.
9. Susunkan di atas loyang, di sapukan baki susu tadi dan dibakar menggunakan suhu 17C selama 30-40 minit bergantung kepada pembakar.
10. Setelah warnanya agak kekuningan dan baunya pun sudah wangi mengharum, bolehlah dikeluarkan daripada pembakar.
11. Sedia untuk dihidang.
12. Cubalah. 
13. Memang mudah.

Selepas Dicampurkan Coklat Cip dan Sebelum Dibakar

Jom cuba resipi Chocolate Chip Scones yang memang amat mudah disediakan ini.

Ketika menggaul rata adunan, gunakan hanya hujung jari untuk mengelakkan adunan menjadi keras, atau boleh sahaja digunakan whisk sebgai alat bantu penyediaan.

Manisnya senyum. 

Chocolate Chip Scones

Salam.

Kegilaan terhadap scones kembali lagi. Kali ini, Meen mencuba pula menyediakan Chocolate Chip Scones. Kekangan terhadap masa, memaksa Meen mengambil jalan pintas untuk menyediakan scone pada kali ini. Timbangan berat bahan-bahan tidak lagi disukat satu persatu. Semuanya dicampurkan mengikut kategori dan ditimbang berterusan atau lebih senang mencampurkan satu persatu jumlah timbangan.

Chocolate Chip Scones

First Trial of Chocolate Chip Scones

Alhamdulillah. Menjadi juga Chocolate Chip Scones Meen yang pertama ini. Puas hati juga bilamana Afrina akhirnya memuji scones ini, dan makan sehingga tiga keping scones. Sebenarnya, inilah permintaan Afrina. Chocolate Chip Scones sebagai minum petang. Sudah sekian lama jugalah 'mrpresident' membelikan coklat cip atas permintaan Meen, namun baru hari ini dapat Meen sediakan buat hidangan minum petang.

Susah ke?

Memang amat mudah menyediakannya. Hanya perlukan beberapa bahan dan kemudian, bolehlah dimulakan projek membuat scones. Yang pasti, sila pastikan ada chocolate chip di rumah. 

Marilah cuba. Memang amat mudah. Jom semak resipi.

Chocolate Chip Scone

Menu Minum Petang

Bahan-Bahannya:

• 350g tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 100g gula caster
• Secubit garam
• 110g butter/marjerin (disejukkan terlebih dahulu) 
• 120g coklat cip
• 120g susu segar/susu masam
• 1 biji telur (sederhana saiz atau boleh juga saiz kecil)
• 1 sudu kecil vanila

Cara Penyediaanya: 

1. Campurkan susu segar atau susu masam dengan sebiji telur dan sesudu kecil vanila. Pukul sedikit menggunakan garfu. Kita namakan campuran ini sebagai 'Bahan A'. 
2. Kemudian, timbang tepung gandum, baking powder dan gula caster. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk bancuhan. 
3. Tambahkan secubit garam ke dalam bancuhan.
4. Gaulkan rata butter atau marjerin ke dalam bancuhan. Seeloknya gaulkan menggunakan tangan sehingga menjadi seperti serbuk roti. Tetapi Meen meggunakan pemukul atau whisk sahaja memandangkan keadaan tangan yang tidak mengizinkan.
5. Setelah menjadi adunan seperti serbuk roti, masukkan pula coklat cip. Ratakan adunan dan coklat cip.
6. Akhir sekali, masukkanlah 'Bahan A' tadi, tetapi ditinggalkan sedikit sebagai bahan sapuan ke atas scones nanti. 
7. Setelah dimasukkan 'Bahan A' tadi, Meen menggunakan sudip kayu untuk menggaul rata adunan. Jangan gaul rata atau uli terlalu lama. Ini akan memberikan tekstur yang 
8. Setelah rata, bahagikan kepada dua bahagian dan bulatkan ia menjadi 2 bulatan seperti bentuk bola. 
9. Ratakan dan leperkan adunan tadi di atas landas dan bahagikan kepada lapan bahagian.
10. Susunkan di atas loyang yang telah sedia disapu dengan selapisan nipis butter atau marjerin.
11. Setelah disusun, sapukan lebihan 'Bahan A' tadi ke atas scones dan sedia untuk dibakar. 
12. Meen membakar menggunakan suhu 175C selama 40 minit. Oven yang Meen gunakan comel sahaja. Oven yang dihadiahkan oleh syarikat tempat bekerja 'mrpresident' kepadanya dahulu sempena perkahwinan kami. Untung juga sehingga kini masih boleh berbakti. 
13. Sesekali Meen jengah-jengahlah juga scones di dalam oven. Manalah tahu, terlebih pula masaknya nanti. 
14. Setelah warnanya agak kuning keemasan, bolehlah dikeluarkan. 
15. Sedia untuk dihidang.
16. Cubalah. Amat mudah. 
17. Selamat mencuba.

3 Bahan Cairan dan Coklat Cip

Campuran 3 Bahan Cairan

Tepung Gandum dan Butter-Serbuk Roti

Coklat Cip

Gaul Rata Coklat Cip

 Sudip Kayu Untuk Menggaul

Adunan Siap Digaul Rata

Leperkan Adunan Bulat

Bulatan Dibahagi 8 - Sapuan 'Bahan A'

Siap Dibakar-sedia Untuk Dimakan

Meen mengasingkan sebahagian adunan lagi ke dalam plastik beg kedap udara untuk dibakar sebagai sarapan pada esok pagi. 

Sebahagian Adunan

Ini bermakna, sekiranya ingin menghidangkan Chocolate Chip Scones ini sebagai sarapan pagi, bolehlah disediakan adunannya terlebih dahulu pada malam hari dan hanya tinggal untuk dibakar pada pagi esoknya. Amat menjimatkan masa bagi 'supermom' semua. Selain daripada dapat menyediakan hidangan yang mungkin jarang-jarang atau di luar kebiasaan, scones inii juga meen percaya mampu menceriakan hari buat insan-insan tersayang dalam hidup kita kerana mengandungi coklat dan rasanya yang manis-manis coklat.

Selamat mencuba. Percayalah. Amat mudah.

Chocolate Chip Scones

Meen tersenyum sendiri bilamana 'mrpresident' berulang-ulang memuji scones yang Meen sediakan kali ini. Bak kata Afrina, langkah pertama untuk sedap memasak; senyum. senyum dan senyum. Mama, mulakanlah dengan penuh kasih sayang.  

Manisnya senyum.